MASAK GULAI DAUN SINGKONG

Oleh -
Ini salah satu makanan kesukaan Gulai Daun Singkong, kalau gak salah ini masakan yang bikin dia doyan makan sayur… Waktu tahu gulai pucuk ubi-nya (ini nama BANGKO-nya)


Bahan:

* 3 ikat daun singkong
* 3 sdm cabai giling
* 2 ruas lengkuas
* 2 ruas jahe
* 3 batang sereh
* 5 lembar daun salam
* 100 gr teri medan
* 1 kotak santan Kara
* sedikit gula pasir
* Royco

Bumbu dihaluskan:

* 2 butir kemiri
* 3 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1,5 ruas kunyit
* 1 sendok teh garam
* ½ sdt ketumbar

Cara mengolah:

* Petik daun singkong dari tangkainya lalu rebus dengan sedikit garam.
* Tiriskan daun singkong, peras airnya, lalu potong-potong sekitar 3 cm, sisihkan.
* Tumis cabai giling dan bumbu yang dihaluskan sedngan sedikit minyak.
* Tambahkan 2 liter air, aduk.
* Masukkan sereh, lengkuas dan jahe yang sudah dimemarkan, masukkan daun salam.
* Masukkan potongan daun singkong dan teri medan masak hingga mendidih.
* Masukkan santan Kara yang telah dicampur 1,5 liter air. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
* Tambahkan garam, gula pasir dan Royco, aduk. Angkat dan hidangkan.

Catatan:

* Daun singkong direbus dulu untuk mendapatkan gulai yang empuk.
* Setelah gulai matang, tutup panci sejenak agar “aroma” gulai keluar sempurna

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

VMN Domain Search

Oleh -
Gambar
Penyakit jantung menjadi penyebab kematian utama di Indonesia . Hal-hal yang menyebabkan Penyakit Jantung antara lain disebabkan karena gaya hidup yang tidak sehat seperti merokok, stress, gizi tidak seiimbang, obesitas dan kurang aktivitas fisik/berolahraga. Jantung adalah organ tubuh yang terdiri dari otot-otot yang kuat dan memompakan darah yang membawa oksigen dan makanan ke seluruh tubuh. Periksakanlah aku Penyakit Jantung Koroner (PJK) adalah: suatu penyakit pada jantung yang terjadi karena adanya kelainan pada pembuluh darah koroner. Kelainan pembuluh koroner ini berupa penyempitan pembuluh darah sebagai akibat dari pengerasan dinding pembuluh darah yang diakibatkan oleh penimbunan lemak yang berlebihan. Penyebab utama PJK adalah: bertumpuknya lemak di dinding dalam pembuluh darah arteri koroner sehingga terjadi penyempitan dan memungkinkan dapat terjadinya penyumbatan aliran darah. APA SAJA YANG MEMPERCEPAT TERJADINYA PJK ?: ...
Baca selengkapnya

pengalan antre BBM

Oleh -
setelah sholat subuh, ngobrol nyambi nonton berita pagi, macam-macam isinya,... istri tersayang minta tolong carikan minyak bensin kendaraan dinasnya untuk digunakan pada hari minggu ini dan hari-hari kerja berikutnya "pa,... tolong ngantri bensin, masuknya dari sisi kanan, dekat ke tembok,.. nanti mau belanja dan mau dengan apa kita masak jika tidak ada BBM buat ke pasar,....minyak di motor tu dah tidak ada lagi mungkin" dengan sedikit malasan "yakh tapi tolong buatkan kopi dulu"..... "ee, nanti aja,....." berangkat ke POM BENSIN dengan celana pendek, pakae sepatu sket tidak berkaos kaki, baju olahraga tebal dan berjaket hitam karena hari masih pagi sekali: 05.20 WIB. sampai di pom bensin, banyak kendaraan roda dua antri dan ogut berada diposisi entah ke yang berapa (60 mungkin) jalur antri ada 18 (jumlahnya dapat dihitung).... merangsek sedikit demi sedikit, terbaca peringatan dilarang merokok di tembok tapi kok ada yang merokok, adow jeritan kaki tergil...
Baca selengkapnya

IMPLEMENTASI KEWENANGAN BIDAN PONDOK BERSALIN DESA (POLINDES) DALAM TINDAKAN MEDIS

Oleh -
Dalam rangka mempercepat penurunan Angka Kematian Bayi (AKB), Angka Kematian Ibu (AKI) dan angka kelahiran, serta meningkatkan kesadaran masyarakat untuk berperilaku hidup sehat, salah satu upaya pemerintah adalah mendekatkan pelayanan kesehatan kepada masyarakat dengan mendirikan Posyandu di desa-desa. Pelayanan kesehatan di Posyandu tersebut meliputi Kesehatan Ibu dan Anak (KIA), Keluarga Berencana (KB), imunisasi, perbaikan gizi dan penanggungalan diare. Namun karena keterbatasan yang ada di Posyandu, maka pelayanan kesehatan bagi ibu tidak dapat dilaksanakan dengan baik. Oleh karena itu, sebagai bagian dari pelayanan Kesehatan Ibu dan Anak (KIA) dan Keluarga Berencana (KB) maka didirikan Pondok Bersalin Desa (Polindes) yang dikelola oleh bidan di desa bekerjasama dengan dukun bayi, serta dibawah pengawasan dokter Puskesmas setempat. Adapun rumusan permasalahan yang penulis angkat adalah: (1) Apakah pelaksanaan kewenangan bidan di Pondok Bersalin Desa (Polindes) dalam tindakan medis...
Baca selengkapnya